Pudim de Café

Receita de Pudim de Café muito simples de preparar, se todos fãs, todas as combinações com café são maravilhosas, em sobremesas melhor ainda!

Ingredientes

8 ovos
2 latas de leite condensado
4 colheres de sopa bem cheias de café em pó
300 ml de leite
200 ml de natas
50 ml de whisky
Açúcar para o caramelo

Modo de preparação

Em uma panela, aqueça o leite e o café até que a mistura fique morna.
Em seguida, acrescente o whisky e misture.
Em uma tigela, bata o leite condensado e os ovos e adicione o leite com café e volte a misturar.
Despeje em uma forma de pudim já caramelizada.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC sobre uma assadeira com água para cozimento em banho maria e deixe durante aproximadamente 80 minutos.
Depois de arrefecer, desinforme o pudim e deixe resfriar na geladeira.

Caldo de Mandioquinha com Carne Seca

A Receita de Caldo de Mandioquinha com Carne Seca é prática e deliciosa. Basta cozinhar a mandioquinha até ela ficar bem molinha e batê-la no liquidificador. Paralelamente a este processo, cozinhar e refogar a carne seca. Depois é só refogar o caldo de mandioquinha, acrescentar creme de leite e noz moscada e finalizar misturando a carne seca refogada. O resultado final é de dar água na boca. Faça hoje mesmo a receita de caldo de mandioquinha com carne seca para a sua família e e receba muitos elogios!

Ingredientes 

1kg de mandioquinha
2 tabletes de caldo de carne
1 caixinha de creme de leite
1kg de carne seca limpa e dessalgada
1 cebola ralada
3 dentes de alho amassados
bacon picadinho a gosto
azeite a gosto
noz moscada a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo: 

Cozinhe a carne seca na panela de pressão por, aproximadamente, 40 minutos.
Escorra, desfie a carne seca com o auxílio de um garfo e reserve.
Cozinhe as mandioquinhas com água o suficiente para cobri-las e os caldos de carne, até que fiquem muito macias (quase desmanchando).
Desligue o fogo e transfira tudo (mandioquinha e água) para o copo do liquidificador.
Bata bem e transfira para uma panela.
Em outra panela, refogue a cebola no azeite e acrescente a carne seca desfiada. Reserve.
Frite o bacon e o alho, acrescente a mandioquinha batida e mexa até engrossar e ferver.
Adicione o creme de leite, a noz moscada e acerte o sal, se necessário.
Acrescente a carne seca desfiada e mexa.
Sirva em seguida.

Carne oriental com brócolis

Ingredientes

• 400 g de carne suína magra
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola fatiada
• 1 pimentão vermelho fatiado
• ½ maço de brócolis em galhos pequenos
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado

Modo de preparo

• Corte a carne em bifes e depois em tiras ou pedaços menores. Coloque em uma tigela e misture com metade do amido de milho.
• Em uma frigideira grande, refogue a carne por 12 a 15 minutos em 1 colher (sopa) de óleo bem quente. Retire e reserve.
• Com o restante do óleo, refogue na mesma frigideira o alho e o gengibre, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por 1 a 2 minutos e agregue a carne reservada. Misture bem, adicione o brócolis e cozinhe por cerca de 5 minutos, sem mexer.
• À parte, misture o caldo de carne com o molho de soja e o amido de milho restante e acrescente à carne, mexendo sempre, até engrossar. Por último, adicione o óleo de gergelim, misture bem e retire do fogo. Sirva com arroz branco.
• Variação: Experimente preparar esta receita com contrafilé sem gordura, alcatra ou peito de frango sem pele.