Macarrão com Molho de Queijo e Ervas

 

Ingredientes

• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
• 400 g de queijo prato ralado no ralo grosso (4 xícaras de chá)
• 100 g de queijo parmesão ralado no ralo fino (1 xícara de chá)
• 1/2 xícara (chá) de folhas de salsinha
• 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
• 2 colheres (chá) de páprica picante
• 1 colher (chá) de pimenta caiena
• 500 g de macarrão fusili
• Sal a gosto (se necessário)

Modo de preparo

• Coloque num liquidificador 2 caixinhas de creme de leite, 400 g de queijo prato ralado no ralo grosso, 100 g de queijo parmesão ralado no ralo fino, ½ xícara (chá) de folhas de salsinha, ½ xícara (chá) de folhas de manjericão, 2 colheres (chá) de páprica picante, 1 colher (chá) de pimenta caiena e reserve.
• Numa panela com água fervente e sal a gosto cozinhe 500 g de macarrão fusili. Quando estiver al dente retire 1 ¾ xícara (chá) da água e coloque no copo do liquidificador. Bata bem até obter um creme homogêneo e corrija o sal. Reserve.
• Escorra o macarrão e sirva em seguida com o molho.