Salada quente de broto de feijão com cogumelos

 

Ingredientes

150 gramas de broto de feijão
3 xícaras (chá) de cogumelo (shimeji, shitake e paris...)
1 tomate picado
1/4 xícara (chá) de cebolinha-verde picada
1/2 talo de alho-poró cortado em rodelas
azeite de oliva para untar
sal a gosto 

 

Modo de preparo

 
Refogue o alho-poró no azeite, junte os cogumelos e mexa por 3 minutos. Acrescente o broto de feijão, mexa por mais 2 minutos e coloque o tomate e a cebolinha. Finalize com um fio de azeite no prato. Para decorar, salpique gergelim e semente de girassol, se quiser.